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par Jean Duval, agr.
Water Bleu Argenté Onitsuka By Rose Gsm rose Asics blue Onitsuka Bellwhite Opale Etanche rose Bellwhite Opal Rose Tigre Cream Crème Waterlight Gsm Eau Blanc silverwhite Asics Par Tiger octobre 1995

La citrouille fait partie des aliments pour porcins qu'on dit succulents, en raison de leur plus haute teneur en eau lorsque comparés aux concentrés de céréales. Utilisée fraîche traditionnellement dans l'alimentation animale, la citrouille peut aussi être ensilée. Le tourteau obtenu après extraction de l'huile des graines peut aussi être utilisée mais s'avère moins intéressant. Voici un bref tour d'horizon de l'utilisation de la citrouille en alimentation porcine.

Argenté Eau Crème Asics Opale Cream blue Tiger Gsm rose Par silverwhite Rose Opal Asics Tigre rose Bellwhite Bleu Water Etanche Bellwhite Onitsuka Gsm Blanc By Waterlight Rose Onitsuka Citrouilles fraîches

Etanche Par Onitsuka By Gsm Asics Cream Crème Tigre Argenté Bellwhite Rose Waterlight Opale Opal rose Blanc Eau Tiger Gsm rose Water Rose silverwhite Bellwhite Asics Bleu blue Onitsuka La plupart des études sur l'alimentation des porcins avec de la citrouille ont été effectuée en ex-URSS ou dans les pays de l'Est. Savic (1945) avait indiqué que les porcs tolèrent jusqu'à 65% de leur ration en citrouilles sur une base matière sèche. Il observait qu'avec une haute teneur de la diète en citrouille (65 vs 20%), le gain quotidien était inférieur mais le poids final de la carcasse était supérieur.

Krutyporoh et al. (1966) avaient observé que les porcs cessaient de consommer une ration qui contenait plus de 35% de la valeur nutritive en citrouilles (base protéines?). Un apport de 10 kg de citrouilles par jour par animal permettait de réduire de 40% le coût en concentrés. La digestibilité des lipides et de la cellulose était supérieure avec de la citrouille dans l'alimentation.

Plus récemment, Salimbaev et al. (1985) ont constaté pour des porcs à l'engraissement qu'un gain quotidien de 600g pouvait être obtenu lorsque les citrouilles comblaient 15% de la ration en protéines. Le gain était inférieur si la citrouille représentait 10 ou 20% de la ration en protéines.

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Une des raisons importantes pour inclure la citrouille dans l'alimentation des porcins est son haut contenu en carotène. Betskov et Kapko (1972) recommandent d'inclure la citrouille à raison de 2 kg par jour par porc pour augmenter le gain journalier grâce à l'apport de carotène. Une variété spécialement développé pour son haut contenu en carotène, appelé «Vitamin», existe d'ailleurs en ex-URSS.

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Opal blue Bellwhite Asics Waterlight Tiger Blanc Rose silverwhite Cream Bleu Gsm Etanche Water Opale rose Eau rose Onitsuka Bellwhite Onitsuka Asics Gsm Rose Argenté Par Crème By Tigre Le tableau 1 donne la composition typique des citrouilles à maturité. Une étude hongroise (Baintner et Illés, 1959) a démontré la très grande variation de la composition d'une variété de citrouille à l'autre, ce qui a permis de déterminer les variétés les plus nourrissantes dans ce pays. Un travail semblable devrait sans doute être fait avec les variétés nord-américaines disponibles actuellement.

Tableau 1 - Composition de la citrouille (base matière sèche)

Matière sèche 10%
Protéines 1,4%
Lipides 0,4%
Carotène 1,-15 mg/100g MS
Rose Argenté Bleu Onitsuka Opal rose By Water Asics Bellwhite Rose Asics Blanc Bellwhite Cream Onitsuka Crème Opale Gsm Eau Tigre Etanche Par Gsm Waterlight rose Tiger blue silverwhite Phosphore 0,04-0,43
Calcium 0,22-0,43
Rose Par Bellwhite silverwhite Water Onitsuka Blanc Eau Tiger Gsm Bleu By Rose Waterlight Tigre Opale Asics Argenté rose Etanche Bellwhite Crème Gsm Opal blue Onitsuka rose Cream Asics Magnésium Gsm Gsm Asics Opale Opal Etanche Water Onitsuka Eau Rose Tiger silverwhite Rose Crème Argenté Cream Par blue Bleu Onitsuka rose rose Bellwhite By Asics Waterlight Tigre Bellwhite Blanc 0,35

Sources: Salimbaev et al. (1985); Brune et Zaddach (1963).

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Blanc Tiger Waterlight blue silverwhite Par Rose Water Onitsuka Onitsuka Gsm Etanche Argenté Bellwhite rose Opal Opale By Rose rose Tigre Bellwhite Bleu Crème Cream Eau Gsm Asics Asics Ensilage de citrouille

La citrouille peut être ensilée seule ou avec d'autres plantes comme le maïs. Son contenu en carotène une fois ensilé varie de 5,2 à 13,7 mg/100g (Brune et Zaddach, 1963).

Tourteau de graines de citrouilles

Le tourteau qui reste après l'extraction de l'huile des graines de citrouille peut être donné aux porcs mais en petites quantités. Quand le tourteau d'huile de soya était remplacé par des quantités croissantes (4, 8 ou 12%) de tourteau d'huile de citrouille, des chercheurs autrichiens (Wetscherek et al., 1991) ont observé que la digestibilité des protéines et de l'extrait non azoté diminuait tandis que la proportion de gras dorsal (backfat) augmentait. Zucker Rose Tiger Water Crème Eau Asics Asics rose blue Bellwhite Opal Gsm Par Tigre Etanche Waterlight Argenté Bleu Onitsuka Opale rose Bellwhite Cream Gsm Blanc Rose Onitsuka silverwhite By et al. (1957) avaient également conclu de leurs recherches que le tourteau d'huile de citrouille était moins favorable aux porcins que le tourteau d'huile de soya, ce dernier exigeant moins de concentrés par unité de gain que le premier.

Autres cucurbitacées

Peu d'information existe sur la valeur alimentaire d'autres cucurbitacées pour les porcins. Une recherche brésilienne (Alvarenga et al., 1988) indique qu'un type de courge s'est avéré moins intéressant que d'autres aliments comme la patate sucrée, la cassave ou l'igname dans l'alimentation porcine. La courge avait en effet moins de matière sèche et de protéines que ces autres aliments bien que supérieure en fibres. La digestibilité de l'énergie et des protéines était également inférieure pour la courge donnée à raison de 50% de la diète en comparaison des autres aliments.

Bibliographie

Alvarenga, J.C., J.L. Donzele et D.C. Lopes. 1988. Tiger Onitsuka Opale Water Eau rose Asics Gsm Opal Crème Onitsuka Tigre Gsm Rose Bleu silverwhite Bellwhite Argenté Asics By Cream Etanche Rose Blanc Waterlight blue Bellwhite Par rose [Balance of energy and protein in alternative feeds for pigs]. Informe Agropecuário, 13(156):75-76.

Baintner, K. et A. Illés. 1959. [Nutritive value and mineral contents of different varieties of pumpkin fodder]. Bull. Fac. Agric. Sci. Gödöllö, 1959:255-262.

Betskov, I. et P. Kapko. 1972. Onitsuka Opal Bleu Opale Par Tiger silverwhite Water Rose blue Asics Argenté Bellwhite rose Gsm rose Crème Bellwhite Cream Onitsuka Etanche By Tigre Asics Gsm Eau Waterlight Blanc Rose [Grass meal and fodder pumpkins in feeds for pigs]. Svinovodstvo, 1972(8):12-13.

Brune, H. et M. Zaddach. 1963. [Silages of pumpkin and pumpkin mixtures]. Zeitschrift Tierphysiol. Tierernährung Futtermittelk, 18:321-340.

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Krutyporoh, F.I., N.E. Mirosnicenko et G.Z. Kononenko. 1966. [Pumpkin, a valuable feed]. Svinovodstvo, 1966(12):21-22.

Salimbaev, S., B. Belenko et M. Olimov. 1985. [Finishing pigs on fodder pumpkin]. Svinovodstvo, 1985(4):20-21.

Savic, A. 1945. [Pumpkin in the ration of fattening pigs]. Sovhoz. Proizvodstvo, 1945(8-9):31-33.

Wetscherek-Seipelt, G., W. Wetscherk et W. Zollitsch. 1991. [Use of pumpkin seed oilmeal for finishing pigs]. Bodenkultur, 42(3):277-289.

Zucker, H., V.W. Hays, V.C. Speer et D.V. Catron. 1958. Evaluation of pumpkin seed meal as a source of protein for swine using a depletion-repletion technique. Journal of Nutrition, 65:327-334.

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